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飲食中血紅素鐵的攝入量
2023-02-21
血紅素鐵是一種在飲食中存在的鐵的形式，它主要來自于動物性食品，如肉類、魚類、家禽、蛋類等。
以下是一些常見食物中血紅素鐵含量的示例（數據來源：USDA）：
豬肉肝：7.27毫克/100克
牛肉：2.6毫克/100克
羊肉：2.4毫克/100克
豬肉：0.9毫克/100克
雞蛋：0.8毫克/100克
鮭魚：0.5毫克/100克
相比之下，非血紅素鐵主要來自于植物性食品，如豆類、綠葉蔬菜等。非血紅素鐵的吸收率通常較低，但是它可以被膳食纖維、維生素C等物質促進吸收。
建議成年人每日攝入的鐵量為8毫克，但是具體的攝入量需要根據年齡、性別、生理狀態(tài)等因素進行調整。對于素食者或者其他需要增加鐵攝入的人群，可以通過增加血紅素鐵含量較高的食品的攝入量來補充鐵，也可以考慮通過補充含有血紅素鐵的鐵劑來補充鐵。