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葉黃素酯結(jié)構(gòu)特點
2021-09-01
產(chǎn)品名稱：葉黃素酯
中文別名：堆心菊素；葉黃素二棕櫚酸酯；胡蘿卜甾醇；土木香素；
英文名稱：b,e-Carotene-3,3'-diol, 3,3'-dihexadecanoate,(3R,3'R,6'R)-
CAS No.：547-17-1
分子式：C72H116O4
分子量：1045.68904
葉黃素酯結(jié)構(gòu)式：
EINECS號：208-916-4
類別：營養(yǎng)強化劑
葉黃素酯結(jié)構(gòu)特點：
大部分存在于自然界中的葉黃素酯可分為反式葉黃素酯和順式葉黃素酯，基本都以全反式分子構(gòu)型為主。
全反式葉黃素酯又可分為：葉黃素單酯和葉黃素二酯。它廣泛存在于萬壽菊花、南瓜、甘藍、首糟等植物體內(nèi)。其中，在萬壽菊花中含量最為豐富，高達30%至40%。在萬壽菊花和其它植物中，葉黃素一般與脂肪酸(如月桂酸、棕桐酸等)結(jié)合成酯的形式存在。