什么是肽?一般地,將由2-50個氨基酸構(gòu)成的片段稱為肽。因為含氨基酸殘基數(shù)量的多少不同,肽的特性也有非常大的差異。
什么是功能肽?功能肽,又稱生物活性肽,是指在體內(nèi)發(fā)揮重要生理作用的肽類化合物。產(chǎn)生于人體內(nèi)的功能肽,被稱為內(nèi)源性生物?;钚噪拇嬖谟谔烊粍又参锖臀⑸矬w內(nèi)的天然肽類物質(zhì),以及動植物蛋白質(zhì)經(jīng)過降解后產(chǎn)生的肽類物質(zhì),也常常具有生物活性,被稱為外源性生物活性肽。
肽的分類:
學(xué)術(shù)界通常把由11-50個氨基酸構(gòu)成的片段稱為多肽,把由2-10個氨基酸構(gòu)成的片段稱為低聚肽(也稱寡肽),低聚肽的分子量通常小于1000道爾頓。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),含氨基酸殘基數(shù)量越少的片段,尤其是由2個氨基酸構(gòu)成的二肽和由3個氨基酸構(gòu)成的三肽,越容易吸收,甚至是可以直接吸收,又有人把它們稱為短肽或小肽。