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公司動態(tài)
理想的補鐵劑血紅素鐵
2021-04-27

理想的補鐵劑血紅素鐵--是血紅蛋白、肌紅蛋白和紅細胞的輔基(活性部位),又稱卟啉鐵,由卟啉和一分子亞鐵構成的鐵卟啉化合物,分子式C34H30FeN4O4,相對分子質(zhì)量614.48。血紅素鐵是血液中的一種重要營養(yǎng)素,所以動物血液是血紅素鐵的主要來源。

血紅素鐵是一種生物態(tài)鐵,可以直接被腸黏膜細胞吸收,不產(chǎn)生任何消化道刺激癥狀,生物利用率高,是更為理想的補鐵劑。

市場上常見的補鐵劑有硫酸亞鐵、氯化亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、乳酸亞鐵、琥珀酸亞鐵和富馬酸亞鐵等,這些補鐵劑雖然鐵含量高,但是由于它們在體內(nèi)的利用率較低,毒副作用大,并且有特殊的金屬鐵銹味,難以長期食用。

血紅素鐵主要存在于動物性食品中,而在世界上肉類消費量很少的貧窮地區(qū)攝入的主要是植物來源的非血紅素鐵,吸收率低,容易發(fā)生缺鐵現(xiàn)象,出現(xiàn)缺鐵性貧血。鐵強化劑可分為血紅素鐵強化劑和非血紅素鐵強化劑,我國使用的大多數(shù)都是非血紅素鐵強化劑,即亞鐵離子制劑,也批準了一些血紅素鐵強化劑,如鐵卟啉,另外,GB1488094規(guī)定鐵源可采用從豬血中提取的氯化高鐵血紅素,即氯化血紅素,氯化血紅素是血紅素穩(wěn)定的體外存在形式。

血紅素鐵一般以豬血為原,也可用鴕鳥血等其他動物血為原料經(jīng)離心分離分去上層血清層,以下層紅細胞為基料,用酶法、等電點法、羧甲基纖維素法、醋酸鈉法、鞣酸法、超聲波法等提取后噴霧干燥而成。